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Gli effetti del mango sulla salute. Cinque ricette facili ed energizzanti con il mango fresco
Gli effetti del mango sulla salute. Cinque ricette facili ed energizzanti con il mango fresco. Il mango è un frutto tropicale originario dell'Asia meridionale, ma oggi coltivato in molte regioni tropicali e subtropicali del mondo. Sono un'aggiunta popolare e deliziosa a molte diete grazie al loro sapore dolce e succoso e al loro impressionante profilo nutrizionale.
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Fase 1 : Ingredienti per chili rosso con fagioli neri
- 15 millilitri di olio d’oliva
- 1 piccola cipolla (circa 125 grammi), tritata
- 2 spicchi d’aglio (circa 8 grammi), tritati
- 1 peperone jalapeno (circa 30 grammi), privato dei semi e tritato (facoltativo)
- 5 millilitri di cumino macinato
- 5 millilitri di peperoncino in polvere
- Un pizzico di paprika affumicata
- sale q.b.
- 240 millilitri di brodo vegetale
- 400 grammi di pomodori a cubetti, non sgocciolati
- 400 grammi di fagioli neri, sciacquati e scolati
- 200 grammi di proteine (come manzo macinato cotto, tacchino macinato o tofu a cubetti)
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato (facoltativo)
Fase 2 : Preparazione Hummus
Ecco la ricetta dell’hummus fatto in casa con tahini e barbabietola rossa arrostita, che dovrebbe produrre circa 4 porzioni, da accompagnare al nostro chili.
- 1 barattolo (400 grammi) di ceci, sciacquati e scolati
- 1 piccola barbabietola rossa (circa 75 grammi), sbucciata e arrostita
2 cucchiai (60 millilitri) di tahini
- 2 spicchi d’aglio (circa 8 grammi), tritati
- 2 cucchiai (30 millilitri) di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai (30 millilitri) di acqua (o più se necessario)
Nella ciotola di un robot da cucina, unire i ceci, la barbabietola rossa arrostita, il tahini, l’aglio, il succo di limone e il sale. Lavorare il composto fino a renderlo omogeneo, raschiando i lati della ciotola se necessario.
Con il robot da cucina in funzione, aggiungere lentamente l’acqua fino a quando l’hummus raggiunge la consistenza desiderata. Potrebbe essere necessario aggiungere altra acqua se l’hummus è troppo denso.
Fase 3: Cucinare gli ingredienti
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- Scaldare l’olio in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla si sarà ammorbidita, circa 5 minuti.
- Aggiungete il peperoncino (se lo usate), il cumino, il peperoncino in polvere, la paprica e il sale e cuocete, sempre mescolando, per 1 minuto.
- Aggiungere alla padella il brodo, i pomodori, i fagioli neri e le proteine. Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, o finché le verdure non saranno tenere.
- Aggiungere il coriandolo (se utilizzato).
- Servire il chili caldo, con i condimenti desiderati. Buon appetito!
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