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Gli effetti del mango sulla salute. Cinque ricette facili ed energizzanti con il mango fresco. Il mango è un frutto tropicale originario dell'Asia meridionale, ma oggi coltivato in molte regioni tropicali e subtropicali del mondo. Sono un'aggiunta popolare e deliziosa a molte diete grazie al loro sapore dolce e succoso e al loro impressionante profilo nutrizionale.

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Pollo vegano al 100% con tofu

Calorie: circa 190 calorie per porzione

Ingredienti

  • 250 grammi di tofu extra-firm, pressato e scolato
  • 100 grammi di glutine di grano vitale
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere

  • mezzo cucchiaino di aglio in polvere

  • un pizzico di pepe nero

  • un pizzico di curcuma in polvere (per il colore)

  • mezza tazza di brodo vegetale

  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 2 cucchiai di olio d’oliva

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 180°C.
  • In una ciotola, unire il glutine di grano, il lievito nutrizionale, la cipolla in polvere, l’aglio in polvere, il pepe nero e la curcuma in polvere.
  • In una ciotola a parte, mescolare il brodo vegetale e la salsa di soia.
  • Sbriciolare il tofu pressato negli ingredienti secchi e aggiungere gli ingredienti umidi.
  • Lavorare l’impasto per circa 2-3 minuti per attivare il glutine.
  • Arrotolare l’impasto a forma di tronco lungo, di circa 4 pollici di diametro.
  • Spennellare il tronco con olio d’oliva e avvolgerlo nella pellicola.
  • Mettere il tronchetto nel forno preriscaldato e cuocere per 45 minuti.
  • Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti, o fino a quando l’esterno è dorato.

Calorie: circa 247 calorie per porzione

Pollo vegano al 100% con ceci

Ingredienti

  • 265 grammi di ceci cotti

  • 3 litri di acqua

  • 1 cucchiaino di senape non troppo forte

  • 5 cucchiai di salsa di soia

  • 1 cuchiaiano di sale
  • aglio in polvere q.b.
  • 140 di glutine di grano
  • 1 cipolla tagliata a metà
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati

  • Preparare il seitan unendo dapprima i seguenti ingredienti: 190g di ceci cotti, 125ml di acqua, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di sale, aglio in polvere q.b.

  • Unire a parte i seguenti elementi a secco: 75g di farina di ceci (o farina integrale), 130g di glutine di grano vitale.

  • Frullare gli ingredienti umidi e poi impastare con quelli secchi per 10 minuti.

  • Arrotolare l’impasto in un lungo salsicciotto e fare un nodo con il salsicciotto ottenuto. Questo consentirà di creare le fibre tipiche del pollo.

  • Fare un brodo con i seguenti ingredienti e portare all’ebollizione il brodo: 2 litri di acqua, 1 cipolla tagliata a metà, 2 spicchi d’aglio schiacciati, 3 cucchiai di salsa di soia, 1 carota

  • Cuocere il salsicciotto per 45-50 minuti nel brodo

  • Estraete il composto e lasciatelo raffreddare. Strappate poi dei pezzetti come gli straccetti di pollo. Potete poi cucinarlo come volete, oppure congelarlo.

Preparazione della ricetta

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